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Les produits du terroir au rythme de la nature
Dans toute la Dalmatie et l'Istrie, la cueillette des olives est un grand moment de la vie agricole. Celle-ci a commence vers le mois de novembre selon le degré de maturité recherché. C'est souvent l' occasion de rassemblements en famille dans les champs d'oliviers, avec chacun ses méthodes pour ramasser ces petits fruits ovales typiques du terroir méditerranéen: à la main, en secouant l'arbre, avec un râteau...Tout un savoir faire qui prend en compte différents paramètres: le type d'oliviers, la couleur du fruit qui va de vert à noir en murissant, la destination de la récolte - fruits à conserver ou transformation en huile...
Rendez-vous de la bonne humeur, du partage et de la convivialité tant au travail que lors des moments de détente.
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